10. Babka Bread (shokupan, yudane method+autolyse)
10. Babka Bread (shokupan, yudane method+autolyse)

Anda sedang mencari ide resep 10. babka bread (shokupan, yudane method+autolyse) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 10. babka bread (shokupan, yudane method+autolyse) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

My recipe for Japanese milk bread (shokupan), using the Yudane method of baking. The softest, fluffiest and most delicate loaf of white bread. Japanese bakery Neko Neko Shokupan must definitely agree with that, since they figured they'd elevate simple, traditional white bread by making it cat-shaped.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 10. babka bread (shokupan, yudane method+autolyse), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 10. babka bread (shokupan, yudane method+autolyse) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan 10. babka bread (shokupan, yudane method+autolyse) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat 10. Babka Bread (shokupan, yudane method+autolyse) memakai 13 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan 10. Babka Bread (shokupan, yudane method+autolyse):
  1. Gunakan Adonan Yudane:
  2. Siapkan 90 gram Tepung Serbaguna
  3. Ambil 65 gram Air Panas
  4. Ambil Adonan Inti:
  5. Siapkan Bahan untuk Autolyse dahulu
  6. Gunakan 150 gram Tepung Serbaguna
  7. Gunakan 10 gram Susu bubuk
  8. Gunakan 58 gram Gula Pasir
  9. Gunakan 83 + 15 gram Susu Cair
  10. Sediakan Bahan Menyusul
  11. Sediakan 1 gram Ragi
  12. Gunakan 24 gram Butter
  13. Gunakan 3 gram Garam

I love all bread but Japanese shokupan is my absolute favorite. So much so that back when traveling was a thing, Mike and I In the meantime, I've been baking this simple squishable loaf. It doesn't have a yudane (a boiling water and flour roux) or a. Shokupan, or sometimes called Japanese Sandwich Bread is a bread that somehow manages to be both light and fluffy, yet with a bouncy crumb at the Shokupan is also a great sandwich bread.

Cara membuat 10. Babka Bread (shokupan, yudane method+autolyse):
  1. Yudane dough (jam 6 pagi). Campur rata bahan2nya, lalu simpan di wadah tertutup 8 sampai 12 jam.
  2. Autolyse dough (jam 1 siang)
  3. Mengadon adonan yudane dan autolyse (jam 2 siang). Sampai kalis yaaa.
  4. Mengadon sampai elastis. Note: 1) untuk ini saya kasih catatan2 aja, saya coba lagi campuran pakai hand mixer dan juga dengan tangan. Tapi masih belum dapet feeling sampai terbentuk window pane, cuma ini semakin mendekati window pane. 2) Ternyata musti ngerti timing pas ragi di puncak aktifivitasnya ketika mengadon. Jangan lupa baca tips ngadon sebelum di resep2 sebelumnya.
  5. Membagi dua adonan. Beri pewarna pada salah satu adonan, lalu adon lagi sampai warnanya rata. Yah, saya akhirnya cukup sampai pada adonan yang belum jadi window pane lagi. Huhu.
  6. Fermentasi 2 jam atau sampai mengembang 2x. Tapi saya belum bisa ngembang 2x ih.
  7. Menggiling adonan. Cara giling di sini saya mengikuti petunjuk dari icenguk, cek ig nya dengan hashtag #kitchenexperiment_babka dan #kitchenexperiment_everythingbabka. Ini juga belum sempat saya pelajari semua sih. Lengkap top deh disitu penjelasannya.
  8. Topping coklat bubuk
  9. Gulung adonan
  10. Memanggang adonan dengan suhu 150-180 derajat Celsius selama 20-30 menit, tergantung oven yaa. Note: 1) adonan untuk loyang ukuran sekitar 1 liter ya, loyang loaf aga kecil. 2) sekarang saya kasih wadah anti panas berisi air dipojokan oven, ternyata signifikan membuat roti lebih lembab karena ada uapan air selama mengoven. Ini campuran adonannya rasa taro yaaa.
  11. Referensi: instagram icenguik (untuk mengolah babka) dan moucup (untuk takaran adonan)

Trim the crust and make yourself a lovely sandwich. And finally, Shokupan is a perfect choice for fabulous. I modified this Shokupan recipe using Bread Machine with YUDANE method. Absolutely this is one of my favorite recipe !! Welcome back to the channel everyone!

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan 10. Babka Bread (shokupan, yudane method+autolyse) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!